Витамин В3 (синонимы – витамин РР, никотиновая кислота) – водорастворимый витамин, более известный в России как витамин PP.
Никотиновая кислота является одним из основных представителей витаминов группы В. Основная ее биологическая роль связана с участием в окислительно-восстановительных процессах, обеспечении нормального роста, благоприятном влиянии на липидный обмен и снижении содержания холестерина в крови у больных атеросклерозом.
Никотиновая кислота содержится во многих продуктах питания.
Содержание никотиновой кислоты (мг на 100 г продукта):
- печень рогатого скота – 9 – 12,
- почки – 5,7 – 7,3,;
- телятина – 6,
- мясо домашней птицы – 4,7 – 5,4,
- свинина – 2,2 – 3,9,
- сельдь – 3,9,
- арахис – 8 – 12,
- бобовые – 2 – 3,
- картофель – 1,3.
Но витаминная ценность продуктов зависит не только от количества содержания витамина РР, но и от формы, в которых он содержится. Так, в бобовых культурах он находится в легкоусвояемой форме, в зерновых (рожь, пшеница) почти не усваивается организмом, особенно кукуруза, что создает угрозу авитаминоза (пеллагры) у жителей регионов, где кукуруза является основным продуктом питания.
Суточная потребность:
- юноши (14 – 17 лет) – 18 мг,
- девушки (14 – 17 лет) – 21 мг,
- взрослые – 15 – 28 мг.
Потребность в витамине возрастает при тяжелой физической работе, нервном перенапряжении, беременности.
Для профилактических целей внутрь взрослым – 0,015 – 0,025 г в сутки, а в лечебных – суточная доза 0,5 г, разовая – 0,1 г.
При парентеральном введении (подкожно, внутримышечно, внутривенно) доза определяется индивидуально.
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|
